COSTA RICA 75% TAFEL

Vielschichtiger Genuss aus Costa Rica. Die Costa Rica 75 % ist eine dunkle Edelkakao-Schokolade mit kräftigem Kakaoaroma und einer markanten Bitterkeit.

Dunkle Edelkakao-Schokolade aus Costa Rica mit 75 % Kakao

Im Schmelz steht zunächst der kräftige Kakao im Mittelpunkt. Darunter öffnen sich feine Beerennoten und eine lebendige Fruchtigkeit, gefolgt von einer feinen Würze. Die belebende Säure verbindet die Aromen und lässt sie lange nachklingen. Eine ausdrucksstarke Tafel für einen bewussten Genussmoment nach dem Essen oder immer dann, wenn dunkle Schokolade etwas komplexer sein darf.

Der Edelkakao für diese Schokolade stammt aus zwei Herkunftsorten in Costa Rica, von unserer eigenen Forschungsfarm Rausch Tres Equis nahe dem Vulkan Turrialba und von ausgewählten Farmen an der Karibikküste. Unterschiedliche Mikroklimata und Kakaosorten prägen gemeinsam die facettenreiche Aromatik dieser Herkunft.

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Für diese dunkle Edelkakao-Schokolade verbinden wir Edelkakao von unserer eigenen Forschungsfarm Rausch Tres Equis mit ausgewähltem Kakao von Farmen in Costa Rica und verarbeiten ihn mit einem Anteil von 75 %, damit seine beerigen und würzigen Facetten besonders schön zur Geltung kommen. Die reine Rezeptur ist von Natur aus vegan, laktosefrei und glutenfrei. So trifft ausgewählter Edelkakao auf langjährige Rausch Schokoladenexpertise.