COSTA RICA 84% MINI

Edelkakao von unserer eigenen Farm. Die Costa Rica 84 % Mini vereint einen besonders hohen Kakaoanteil mit der Vielfalt von neun ausgewählten Edelkakaosorten.

Dunkle Edelkakao-Schokolade aus Costa Rica mit 84 % Kakao

Am Gaumen ist der kräftige Kakao von der ersten Sekunde an präsent. Nach und nach öffnen sich feine Beerennoten, begleitet von würzigen Nuancen, die dem dunklen Charakter zusätzliche Tiefe verleihen. Die Bitterkeit bleibt klar und ausgewogen und trägt die Facetten bis in den langen Nachklang. Das kleine Mini-Format lädt zum gezielten Probieren ein und zeigt, wie viel geschmackliche Tiefe in einem einzigen Stück liegen kann.

Der gesamte Edelkakao für diese Schokolade stammt von unserer eigenen Forschungsfarm Rausch Tres Equis in Costa Rica. Dort wachsen elf verschiedene Sorten, neun davon vereinen sich in der Costa Rica 84 %, sorgfältig begleitet vom Baum bis zur getrockneten Bohne. In dem über Jahre gewachsenen Agroforstsystem gedeiht der Kakao zwischen verschiedenen Schatten- und Nutzpflanzen. Die tägliche Arbeit auf der Farm hilft dabei, Anbau und Nachernte immer genauer auf die unterschiedlichen Edelkakaosorten abzustimmen.

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Für diese dunkle Edelkakao-Schokolade vereinen wir neun ausgewählte Edelkakaosorten unserer eigenen Forschungsfarm Rausch Tres Equis und verarbeiten sie mit einem Anteil von 84 %, damit ihr intensiver Charakter, die feinen Beerennoten und würzigen Nuancen besonders schön zur Geltung kommen. Die reine Rezeptur ist von Natur aus vegan, laktosefrei und glutenfrei. So trifft ausgewählter Edelkakao auf langjährige Rausch Schokoladenexpertise.