COSTA RICA 84% STICK

Edelkakao von unserer eigenen Farm. Die Costa Rica 84 % Sticks bringen den intensiven Charakter unseres eigenen Edelkakaos in ein schlankes Genussformat.

Dunkle Edelkakao-Schokolade aus Costa Rica mit 84 % Kakao

Am Gaumen ist der kräftige Kakao von der ersten Sekunde an präsent. Nach und nach öffnen sich feine Beerennoten, begleitet von würzigen Nuancen, die dem dunklen Charakter zusätzliche Tiefe verleihen. Die Bitterkeit bleibt klar und ausgewogen und trägt die Facetten bis in den langen Nachklang. Das schlanke Stick-Format eignet sich für kleine, bewusst intensive Schokoladenmomente unterwegs oder immer dann, wenn wenige Stücke schon viel Aroma zeigen sollen.

Der Kakao für die Costa Rica 84 % wächst vollständig auf unserer eigenen Forschungsfarm Rausch Tres Equis nahe Turrialba. Aus elf dort kultivierten Edelkakaosorten wählen wir neun für diese Schokolade aus und begleiten ihren Weg von der Pflanze über die Ernte bis zur Nachernte. Auf der Farm ist über die Jahre ein vielfältiges Agroforstsystem entstanden, in dem Kakao gemeinsam mit unterschiedlichen Schatten- und Nutzpflanzen gedeiht. Gleichzeitig vertiefen wir dort kontinuierlich unser Wissen über Edelkakao, Fermentation und Trocknung.

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Für diese dunkle Edelkakao-Schokolade vereinen wir neun ausgewählte Edelkakaosorten unserer eigenen Forschungsfarm Rausch Tres Equis und verarbeiten sie mit einem Anteil von 84 %, damit ihr intensiver Charakter, die feinen Beerennoten und würzigen Nuancen besonders schön zur Geltung kommen. Die reine Rezeptur ist von Natur aus vegan, laktosefrei und glutenfrei. So trifft ausgewählter Edelkakao auf langjährige Rausch Schokoladenexpertise.