MADAGASKAR 55% TAFEL

Cremiger Genuss aus Madagaskar. Die Madagaskar 55 % verbindet hellen Edelkakao aus dem Sambirano-Tal mit cremiger Sahne und einem vollen, weichen Schmelz.

Helle Edelkakao-Schokolade aus Madagaskar mit 55 % Kakao

Im Schmelz zeigt sich zuerst die feine Sahnigkeit, dann treten beerige Nuancen des Edelkakaos hervor. Eine zarte Würze begleitet den Geschmack und setzt einen feinen Kontrast zur runden Süße. Im Nachklang bleiben Kakao und Frucht angenehm präsent. Ob als ruhiger Moment am Abend oder Stück für Stück zwischendurch, die klassische Tafel verbindet cremigen Schmelz mit einer lebendigen, feinfruchtigen Aromatik.

Der Edelkakao für diese Schokolade stammt aus dem Sambirano-Tal im Nordwesten Madagaskars, wo ein feuchtes, geschütztes Klima besondere Bedingungen für Kakao schafft. Seine ungewöhnlich hellen Bohnen und sein lebendiger Charakter machen neugierig auf eine Herkunft mit einer ebenso besonderen Geschichte.

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Für diese helle Edelkakao-Schokolade verarbeiten wir Edelkakao aus dem Sambirano-Tal mit einem Anteil von 55 % und verfeinern ihn mit cremiger Sahne, damit seine beerigen Nuancen und die zarte Würze besonders schön zur Geltung kommen. Eine reine Rezeptur ohne künstliche Zusätze bewahrt seinen Charakter. So trifft ausgewählter Edelkakao auf langjährige Rausch Schokoladenexpertise.