Persian Feasts Kochbuch

Persian Feasts ist eine kulinarische Reise durch den Iran – mit 100 Familienrezepten, Geschichten und Erinnerungen, die Generationen verbinden. Als Leila Hellers Mutter Nahid Taghinia-Milani 1979 in die USA zog, nahm sie ihre Rezepte mit – und mit ihnen die Düfte, Aromen und Traditionen einer ganzen Kultur.

Das Buch versammelt herzhafte Eintöpfe, duftenden Safranreis, zarte Kebabs und süße Desserts mit Rosenwasser – jedes Gericht erzählt eine Geschichte aus einem anderen Teil des Landes, von Shiraz bis Tabriz. Überraschende Kombinationen aus Kräutern, Nüssen, Früchten und Gewürzen schaffen Gerichte voller Tiefe und Wärme: von einer einfachen Kräuter-Frittata über Auberginen-Walnuss-Eintopf mit Granatapfel bis hin zu einem sanft parfümierten Pudding mit Kardamom und Rosenwasser.

Persian Feasts ist mehr als ein Kochbuch – es ist eine Liebeserklärung an das gemeinsame Essen, an Familientraditionen und an die Sinnlichkeit persischer Küche. Wunderschöne Fotografien fangen die Fülle, Farbe und Großzügigkeit dieser Küche ein.