PERU 60% TAFEL

Lebendiger Genuss aus Peru. Die Peru 60 % ist eine dunkle Edelkakao-Schokolade mit ausgeprägt fruchtigem Charakter und einer klaren, lebendigen Säure.

Dunkle Edelkakao-Schokolade aus Peru mit 60 % Kakao

Auf der Zunge entfalten sich zunächst tropisch-fruchtige Nuancen, die von einer feinen Säure begleitet werden. Im weiteren Verlauf treten zarte florale Anklänge hervor und geben dem kräftigen Kakao eine überraschende Leichtigkeit. Der langsame Schmelz lässt Frucht, Säure und Kakao lange nachklingen. Eine charaktervolle Tafel für Momente, in denen Schokolade etwas lebendiger und ausdrucksstärker sein darf.

Der Edelkakao für diese Schokolade wächst in Peru, dort, wo die Andenhänge allmählich in den Amazonas übergehen. In dieser abgelegenen Region bewahren Familien seltene, besonders fruchtige Kakaosorten, deren Geschichte eng mit ihrer Landschaft verbunden ist.

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Für diese dunkle Edelkakao-Schokolade haben wir uns bewusst für fruchtigen Edelkakao aus Peru entschieden und ihn mit einem Anteil von 60 % verarbeitet, damit seine tropischen, floralen und fein säuerlichen Aromen am schönsten zur Geltung kommen. Die reine Rezeptur ist von Natur aus vegan, laktosefrei und glutenfrei. So trifft ausgewählter Edelkakao auf langjährige Rausch Schokoladenexpertise.